GLUTEN&SUGAR (NO VEGAN) - to przepis totalnie nielegalny. W tarcie znajduje się mąką (gluten), cukier, masło i jajka, więc osoby z nietolerancją glutenu, będące fit i trzymające dietę wegańską nie skorzystają. Zdrowym elementem w tarcie jest bazylia, która dodaje świeżości.
Składniki:
Kruche ciasto:
- 2 szklanki mąki
- ok. 220 g zimnego masła
- 3 łyżki cukru
- 1/4 łyżeczki soli
- 2 żółtka
- 1,5 łyżki kakao
- 2 łyżki zimnej wody
Masa czekoladowa:
- 200 g gorzkiej czekolady
- 25 g masła
- 1 szklanka kremówki 30%
- szczypta soli
- 1 łyżka żelatyny (niekoniecznie)
Dodatki:
- bazylia
- orzechy
Wykonanie:
Ciasto: Wszystkie sypkie składniki łączymy dokładnie ze sobą w misce, następnie dodajemy masło i zagniatamy niedokładnie. Oddzielamy białko jajka od żółtka, do ciasta dodajemy tylko dwa żółtka oraz dwie łyżki wody. Wszystkie składniki łączymy ze sobą i formujemy kulę, którą owijamy folią spożywczą i umieszczamy w lodówce na ok. 30 minut. Po upływie czasu rozwałkowujemy ciasto i przenosimy do formy. Nakłuwamy widelcem i pieczemy 20 minut w temp. 170 st.
Masa czekoladowa: Kremówkę wlewamy do garnuszka, wraz z masłem i solą - zagotowujemy. Czekoladę łamiemy na mniejsze kawałki i umieszczamy w misce. Gorącą kremówkę wlewamy do czekolady, czekamy 3 minuty aż czekolada się roztopi i mieszamy wszystko dokładnie. (Gdy uznasz, że masa jest zbyt rzadka, możesz dodać rozpuszczoną wcześniej żelatynę, ja rozpuściłam łyżkę żelatyny w 3 łyżkach gorącej wody i dodałam do czekoladowej masy). Ciepłą (ale nie gorącą) masę przelewamy na upieczone kruche ciasto.
Bazylię siekamy i posypujemy jeszcze ciepłą masę czekoladową, możemy dodać posiekane orzechy lub coś na co mamy ochotę.
Wstawiamy nasze ciasto do lodówki na minimum 5 godzin (aż masa stężeje).
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz